生活中，水果“烂”掉一点全扔掉会觉得可惜，但又有说法道水果即使烂掉一点也不能吃，其实，这要根据水果“受伤”类型来判断!

　　可见，如果水果被真菌毒素污染是无法消除的，那我们该如何避免这种情况发生呢?

　　 一般水分高、含糖类高的食物容易长霉菌，最好一次不要买太多(刚好供应全家1-2天食用量较为恰当)，买回来的水果要尽快吃完。水果无论腐烂与否，放置越久，营养流失越多。

　　正确保存水果，降低变质发霉的几率。

　　①可以用白纸将水果一颗颗分别包起来，再一起放进塑料袋冷藏，打结时不要完全封死，最好留点缝隙。

　　②吃的时候再洗。水果用水洗过比较容易坏，所以不要买回来一次全洗，吃多少洗多少。

　　③葡萄可以先用剪刀一颗颗剪下来，注意保留蒂头，然后用保鲜盒分装冷藏，一盒为一次吃的量，避免一颗发霉影响到一整串。

　　④香蕉平放时底部容易烂，建议吊起来存放可以延长保存时间，而且香蕉不能冷藏，应在室温下贮存。

　　来源|济南疾控微健康、家庭食育研究院、济南市科技馆

　　编辑|济南科学传播协会