市面上售卖的咸鸭蛋油脂丰富

　　吃起来却不咸

　　不少人猜测是因为添加了未知“添加剂”

　　这是真的吗?

　　实际上

　　目前腌制咸鸭蛋一般采用卤水法

　　就是用盐水浸泡咸鸭蛋

　　盐水中的盐分很快就会渗透到蛋黄

　　所以蛋黄出油，蛋清也不咸

　　放白酒会加速蛋内的蛋白质凝固

　　也可以使蛋黄流油

　　快来戳视频了解下

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