在一众美食里，鸡爪和鸭掌绝对算得上是“网红”级别的存在。鸡爪肥美多汁，鸭掌筋道爽口，无论是追剧时啃上一包脱骨鸡爪，还是下酒菜里来几块卤鸭掌，那滋味简直让人欲罢不能，吃上就停不下来。

　　虽然鸡爪、鸭掌都好吃，但很多人担心常吃会长胖，于是将它们列入了“长胖名单”中。但这对鸭掌来说可有点冤枉了。

　　都是禽类爪子，热量却差不少

　　鸡爪每百克的热量为254千卡，而同为禽类爪子的鸭掌每百克热量仅为150千卡，相比之下，鸡爪的热量是鸭掌的1.5倍。

　　这主要是因为鸡爪的皮下脂肪较高，鸡爪脂肪含量高达16.4克/100克，所以吃起来很肥美;而鸭掌筋多肉少，脂肪含量较低，只有1.9克/100克。

　　1个鸡爪可食部约30克，很多人一吃就是5个起步，将会摄入近400千卡的热量，都相当于约两碗米饭了。再考虑到好吃的鸡爪都是加了油、糖烹调过的，热量更高，如果把鸡爪换成鸭掌热量能降低近一半。

　　对于正在减肥和控制体重的朋友来说，与鸡爪相比，鸭掌是热量和脂肪更低的美食。

　　鸭掌胆固醇很低，血脂高也能吃

　　国家卫生健康委发布的《成人高脂血症食养指南》中提到：高脂血症人群胆固醇每日摄入量应少于300毫克，而高胆固醇血症者每日胆固醇摄入量应少于200毫克。

　　鸡爪的胆固醇含量为103毫克/100克，而鸭掌是36毫克/100克，只有鸡爪的近1/3，所以与鸡爪相比，鸭掌对血脂异常人群来说也更友好一些。

　　可别小瞧了高脂血症，它是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中的重要危险因素，长期患高脂血症可导致动脉粥样硬化，增加心血管疾病的发病率和死亡率。

　　因此，对于非常喜欢吃鸡爪，又担心血脂健康的人群，建议换成鸭掌对心血管更友好一些。