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咸鸭蛋流油是因为添加了“添加剂”吗?

2022-11-28 14:42:17 来源: 中国互联网联合辟谣平台

  市面上售卖的咸鸭蛋油脂丰富

  吃起来却不咸

  不少人猜测是因为添加了未知“添加剂”

  这是真的吗?

  实际上

  目前腌制咸鸭蛋一般采用卤水法

  就是用盐水浸泡咸鸭蛋

  盐水中的盐分很快就会渗透到蛋黄

  所以蛋黄出油,蛋清也不咸

  放白酒会加速蛋内的蛋白质凝固

  也可以使蛋黄流油

  快来戳视频了解下

  ↓↓↓

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